carina

I lördags hade jag en liten bjudning för underbara väninnor. Superduktiga Carina och Fanny som jobbar som sminköser på Tv4. Kvällen var något sval så vi fick behålla jackorna på, men snart är det sommarklänningar och högklackat som gäller.

fanny

suzi

Min äldsta och bästa väninna Suzanne har jag känt i trettioåtta år. Vi pratar med varandra i telefon varje dag. Det är sådan gåva att ha nära vänner och hon ger mig alltid skrattanfall, kraft, goda råd och bjuder alltid på för starka drinkar. Även Kicki från Öland var med men syns inte på bild. Tack för att ni kom och förgyllde kvällen med ert snuskprat, samtal om livets allvar och smittande skratt.

räkcocktailförrätt

Förrätten blev en sommarfräsch favorit:

Handskalade räkor,salladslök, sockerärtor, mango. Hacka grönsakerna grovt och blanda med räkorna.

Marinad: Sesamolja, vitlök, röd chili och pressad lime.

Häll marinaden över grönsakerna och räkorna och ställ i kylen minst en timme. Jag brukar hacka ner koriander, men det är en smaksak. Tyvärr har jag inga exakta mått, det är lite ett ‘hitta på recept’, men jättegott!

 

Varukorg
Varukorgen är tom.
0
X