Sommarsallad med hetta

2014-07-24 | Blandat

Häromkvällen var vi bortbjudna till goda vänner i Byxelkrok. En bjudning som verkligen inspirerade mig från början till slut. Vi fick en svalkande välkomstdrink i deras lummiga trädgård med fläder, lime och mynta. Därefter grillades kyckling och öländska korvar på öppen glödbädd. Vi satt i deras underbara växthus med levande skimrande ljus till mörkret slöts sig kring oss. De hade gjort en magiskt fräsch sallad som jag lagade igår till grillad lax. Jag fick ingredienserna, men dock inga mått så ni får ’höfta’ på egen hand. Men lovar att ni kommer gilla den. Snygg med goda smaker som harmonierar med varandra!

Processed with VSCOcam with f2 preset

Sommarsallad med hetta: 

Ruccola

Vattenmelon

Jordgubbar

Smakrik smulad fetaost

Strimlad rödlök

Dressing:

Neutral rapsolja

Fisksås

1 röd chili ( jag finhackade med  med alla kärnor )

2 lime

Grovt mortlad rosepeppar som strösslas över den färdiga salladen / finhackad koriander & mynta

 

Sommarsallad med hetta

Jag serverade laxen med färskpotatis då jag har hungriga killar här hemma. Men tycker att den funkar som eget tillbehör till grillat eller som enkel sommarlunch.

 

Sommarsallad

Lycka till / Sommarkram V.

Läs även

Amaryllis med fröställningar

I söndags satte jag ner fyra amaryllislökar i min stora gamla keramikskål. Bottnade med mossa och stack ner fröställningar från höstaster och gillenia. Tycker att det blev riktigt fint, eller hur? Den här amaryllisen heter 'Gervase' och är en ny sort för mig. Tycker...

Zetas Nyhetsbrev

Ta del av säsongens inspiration, tips och nyheter. 

Tack! Du hittar strax ett välkomstmail i din inkorg. Om du inte hittar ditt mail kan det ha kommit vilse och hamnat i skräppost.

Varukorg
Varukorgen är tom.
0