Igår hade vi gäster på besök hemma i trädgården. Det var mycket varmt och vi bjöd på en fräsch lätt förrätt som serverades i skuggan av pagodkornellen. Den kan förberedas på morgonen och kan stå i kylskåpet fram till serveringen. Champagne eller en iskall öl passar bra till denna rätt.
Recept till 4 personer
2 dl skalade räkor
1 tärnad mango
2 salladslökar
1 halv tärnad gurka
ca, 2 dl vattenmelon
Marinad
saft av en lime
1 röd chili med kärnor
2-3 msk rapsolja
Salt & svartpeppar
Toppa med koriander
- Smyckade brickan med vita rosenskäror.
- Jag dukade med blåglaserade tallrikar och grå linnehanddukar. Röd oxalis i lerkrukor.
Så härligt att kunna sitta ute hela kvällen i guldgul sol och i ljummen luft.
Johan förbereder myggspiralerna. Vi har aldrig haft så mycket mygg som i år. Kanske beror på den regniga försommaren.
Den japanska lönnen glittrade i solen.Kram V
