Böda fisk och rökeri

2015-07-21 | Victoria Skoglund, Öland

Vi äter mycket fisk när vi är på Öland. I Böda hamn finns ett rökeri som har ett ett jättefint utbud med både färsk och rökt fisk.

Böda rökeri

Kan rekommendera deras rökta dubbla laxen med äppelsås. Den köper vi nästan alltid första dagen vi kommer ner.

Victoria skoglund

Jag har ofta svårt att bestämma mig när jag kommer dit. Det finns så mycket gott att välja på och lusten att laga mat infinner sig direkt. Vi bestämde oss för färsk torsk och rökta räkor. Det blev en riktig gourmetmiddag.

stekt torsk

Jag stekte torsken i smör och serverade den med blomkålskräm och rostade hasselnötter. Ekologiska tomater och dill i en dressing med vitvinsvinäger och öländsk rapsolja.

Det blev såå gott.

Har tyvärr inget recept..men blomkålskrämen gjorde jag såhär med.

En stor blomkål som jag kokade i lättsaltat vatten. Mixade med en stavmixer i ca 1 dl av kokspadet med 1 dl vispgrädde, 2 msk smör,1 tsk vitvinsvinäger salt och peppar.

Kram V

Läs även

Zetas Nyhetsbrev

Ta del av säsongens inspiration, tips och nyheter. 

Tack! Du hittar strax ett välkomstmail i din inkorg. Om du inte hittar ditt mail kan det ha kommit vilse och hamnat i skräppost.

Shopping cart
Det finns inga produkter i varukorgen!
Fortsätt handla
0