Det var många som frågade om receptet på jordnötssåsen jag skrev om på mitt Instagram för en tid sedan. Jag serverade den tillsammans med en sallad på strimlade morötter och sockerärtor. En dressing på rapsolja, sesamolja, hackad chili och riven ingefära.
De vegetariska dumplingens köpte jag färdiga på Ica Maxi. Supergoda! Jag har slängt förpackningen men tror märket är Bejing8. Kan verkligen rekommendera dem trots att jag är lite motståndare till färdigmat. De är ganska dyra..men smakar det så kostar det..
Bästa jordnötssåsen
- 4 dl salta jordnötter
- 1 liten gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olja
- 2 tsk curry
- 4 dl kokosmjölk
- 1 halv finhackad röd chili
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 msk soja
- 1 msk Brun Farin
- Finhacka jordnötterna i en mixer (låt dem inte bli malda!).
- Skala och finhacka löken, chilin och vitlöken. Fräs i oljan några minuter och tillsätt sedan curry. Låt curryn fräsa med någon minut.
- Häll i kokosmjölk, ingefära, soja och farin. Sjud i 5 minuter. Tillsätt jordnötterna och låt dem bli genomvarma. Garnera med färska korianderkvistar.
Salladen dekorerade jag med kryddtages ( som går att äta.)Kram V
